精釀啤酒行業反彈接近至大流行前水準

2022-05-23

愛荷華州週三下午在當地啤酒廠享受歡樂時光。 (福克斯商業/福克斯新聞)

 

 

John Martin:“我們試圖不把漲價傳遞給消費者,但是我們已經接近必須這樣做了,我們面對到穀物和罐頭成本的增加”。

Confluence Brewing Company 在現場銷售部分啤酒,但其約四分之三的收入來自零售商。

Bart Watson 是釀酒商協會的首席經濟學家。

冷卻器中的啤酒

2020 年,人們在家裡喝啤酒,而 2021 年,回到酒吧的人有所增加。 (福克斯商業/福克斯新聞)

Bart Watson:“我們今年看到的是翻轉,你知道,這些銷售反彈對傾向於出售大量的小型釀酒商來說是件好事。

“因此,在 2020 年產量下降 10% 之後,我們看到(2021 年)反彈了 8%。”

去年,全國有 178 家啤酒廠關閉,而 646 家新啤酒廠開業。

其中一家新啤酒廠是明尼蘇達州霍普金斯的 Bear Cave Brewing。

首席釀酒師查理查普曼:“這是一個為期兩年半的項目。到了這一點。很多不同的延誤,”

“這是一個自動倒水系統。所以,當你進門時,你會向主人登記,然後你會得到一個腕帶。將腕帶輕觸水龍頭上方的屏幕,然後倒你自己的啤酒,它將按盎司收費。”

 

釀造品種

“我不會把它縮小到一種產品,因為啤酒廠經常在尋找適合他們商業模式的東西。所以也許他們正在製作蘋果酒,或者他們正在製作硬康普茶,”沃森說。 (福克斯商業/福克斯新聞)

 

儘管預計該行業今年將進一步增長,但經濟學家仍擔心規模較小的啤酒廠

“基本上,如果你在現貨市場上購買啤酒,製造啤酒的所有東西都會變得更加昂貴,”沃森說。

“消費者會降價購買便宜一點的品牌。所以,這是一個艱難的商業挑戰,基本上每個小型釀酒商現在都面臨著。”

大型啤酒廠和小型啤酒廠面臨截然不同的挑戰。

較小的啤酒廠傾向於迎合當地社區,而一些較大的啤酒廠正在轉變為飲料公司。

例如,MillerCoors 於 2019 年更名為 Molson Coors Beverage Company,以與吸引顧客的小型精釀啤酒競爭。

啤酒廠協會表示,希望美國參議院通過《餐廳振興法案》,以幫助餐廳和啤酒廠從 COVID-19 大流行的影響中恢復過來。

該法案將資助超過 260,000 家酒吧和餐館,這些酒吧和餐館被先前的立法拒絕提供資金。

 

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